Trata-se de um Blend, elaborado a partir de quatro variedades de azeitonas típicas de Trás-Os -Montes, são elas a Cobrançosa, a Cordovil, a Madural e a Verdeal Transmontana.

É um azeite com baixo teor de acidez (0,12) e de peróxidos (5,8), verde ligeiro, frutado, com notas de maçã e frutos secos e um bom equilíbrio entre amargo e picante. É um azeite ideal para servir com as entradas, pratos frios, saladas e sobremesas, perfeito para finalizar um prato.