Trata-se de um azeite Monovarietal, elaborado a partir de azeitona Verdeal Transmontana, colhida em perfeito estado de maturação (Nov. 2020).

É um azeite com baixo teor de acidez (0,16) e de peróxidos (5,0), verde, com notas de frutos secos (amêndoa amarga) e giesta. É um azeite ideal para temperar pratos típicos, como por exemplo o bacalhau e as carnes grelhadas.